Antioxidant Agent
Agente antiossidante
Substances incorporated into packaging materials designed to delay or prevent the oxidation of packaged products, protecting them from deterioration and extending their shelf life.
These agents can be gradually released within the package or act directly on the product 's surface, neutralizing free radicals and chelating transition metals responsible for oxidation. Common examples include phenolic compounds, tocopherols, and essential oils extracted from plants and spices, known for their antioxidant and antimicrobial properties
Sostanze incorporate nei materiali di imballaggio progettate per ritardare o prevenire l 'ossidazione dei prodotti confezionati, proteggendoli dal deterioramento e prolungandone la durata di conservazione.
Questi agenti possono essere rilasciati gradualmente all 'interno della confezione o agire direttamente sulla superficie del prodotto, neutralizzando i radicali liberi e le transizioni chelanti responsabili dell 'ossidazione. Esempi comuni includono composti fenolici, tocoferoli e oli essenziali estratti da piante e spezie, noti per le loro proprietà antiossidanti e antimicrobiche.
Necessità