Zume
Zume, Inc. was a US Bay Area company, founded in 2015 by Julia Collins and Alex Garden as Zume Pizza, initially known for robot-assisted pizza delivery and self-driving mobile kitchens.
After years of technical difficulties (including the notorious problem of cheese sliding off pizzas during transit in moving vans) and a peak valuation near $2.3 billion backed by SoftBank, the company abandoned the pizza business in January 2020, laying off 53% of staff and pivoting entirely to producing moulded fibre packaging as an alternative to single-use plastic in foodservice.
In 2021 Zume developed a PFAS-free coating (Contour, made open source) with chemical manufacturer Solenis and formed a partnership with ABB to install robotic manufacturing cells. Despite the pivot, the company failed to generate sufficient sales or raise further capital, partly due to regulatory issues, as its fibre packaging was found non-compliant with PFAS regulations in some jurisdictions, including San Francisco, and permanently ceased operations in June 2023, liquidating its assets through restructuring firm Sherwood Partners.
Zume, Inc. è stata un'azienda statunitense della Bay Area (California), fondata nel 2015 da Julia Collins e Alex Garden come Zume Pizza, inizialmente nota per la consegna di pizza tramite robot e cucine mobili semoventi.
Dopo anni di difficoltà tecniche (tra cui il celebre problema del formaggio che scivolava dalle pizze durante il trasporto nei furgoni) e una valutazione di picco vicina ai 2,3 miliardi di dollari con il sostegno di SoftBank, l'azienda abbandonò il business della pizza a gennaio 2020, licenziando il 53% del personale e riorientandosi esclusivamente verso la produzione di packaging in fibra vegetale stampata (moulded fiber) come alternativa alla plastica monouso nella ristorazione.
Nel 2021 Zume sviluppò con il produttore chimico Solenis un rivestimento privo di PFAS (Contour, reso open source) e strinse una partnership con ABB per l'installazione di celle di produzione robotizzate.
Nonostante il pivot, l'azienda non riuscì a generare vendite sufficienti né a raccogliere ulteriori capitali, anche a causa di problemi normativi, poiché il suo packaging in fibra risultò non conforme alle normative sul PFAS in alcune giurisdizioni, tra cui San Francisco, e cessò definitivamente l'attività nel giugno 2023, liquidando gli asset tramite la società di ristrutturazione Sherwood Partners.
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