El workshop es un espacio de investigación, reflexión y práctica en torno al Diseño como herramienta al servicio de la alimentación responsable. Se experimentará con la ideación de nuevos productos alimenticios, junto con el diseño de soluciones de packaging y sistemas de venta/consumo que respondan a los desafíos éticos de la contemporaneidad. La finalidad es proponer nuevos productos/servicios capaces de generar impactos positivos, tanto a nivel individual como colectivo, frente a las actuales crisis sociales y medioambientales.

Se explorará en particular el cruce disciplinar entre el Food Designy el Packaging Design, con una aproximación desde la identidad local. Los proyectos se originarán, por una parte, desde la observación de las principales tendencias nacionales e internacionales relacionadas con las culturas y las prácticas del comer, los hábitos alimenticios y de consumo, los envases y embalajes, los sistemas de distribución y venta de alimentos. Por otra parte, a partir del rescate y la puesta en valor de los productos locales, los elementos culturales e identitarios propios del territorio chileno y las distintas regiones que conforman el país.

Participantes

21 estudiantes de la carrera de pregrado de la Escuela de Diseño y del Magíster en Diseño Avanzado (MADA) de la Pontificia Universidad Católica de Chile.

Equipo docente

Erik Ciravegna
Alberto González
Carolina Melo
Javiera Parr

Empresa partner

La Crianza-Agrosuper (Cile)

Charla en torno al tema “Innovación alimentaria. Diseño de productos alimenticios”

a cargo de Denisse Díaz (MADA UC / UDD) y Solange Brevis (UDD)

Charla en torno al tema “Responsible Innovation and Food Packaging Design”

a cargo de Clara Giardina (UniBO)

Charla

en torno al tema de la alimentación responsble y nuevos modelos de producción y consumo a cargo de Michèle Mesmain

Charla en torno al tema “Eco-diseño del sistema envase”

a cargo de Carolina Melo (UC)

Charla en torno al tema “Innovar el packaging desde el diseño y la comunicación”

a cargo de Erik Ciravegna (UC)

Presentación del estado de avance de los proyectos

con retroalimentación por parte del equipo a cargo de la marca La Crianza de la empresa Agrosuper

Charla técnica en torno a los procesos de envasado de alimentos

a cargo de la empresa Agrosuper

Visita virtual

de una de las plantas productivas de la empresa Agrosuper

Presentación final de los resultados

con la participación del equipo a cargo de la marca La Crianza de la empresa Agrosuper y la dirección de la Escuela de Diseño UC